Bernstein, Aaron
,
Naturwissenschaftliche Volksbücher, Bd. 1/5
,
1897
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Table of figures
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">Die Nahrungsmittel für das Volk.</
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">I. Umſatz der Nahrungsmittel.</
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echoid-s1664
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">Man nennt die Nahrungsmittel auch gewöhnlich die
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sp
">Lebensmittel</
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, und das mit Recht; </
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echoid-s1665
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">denn das, was leiblich
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lb
/>
in uns lebt, iſt in der That nichts, als die in uns ſelber ver-
<
lb
/>
wandelte Nahrung.</
s
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echoid-s1666
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echoid-s1667
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preserve
">Es iſt daher ſehr leicht anzugeben, was der Menſch eſſen
<
lb
/>
muß, um zu leben, was von den Speiſen ſeine Geſundheit zu
<
lb
/>
erhalten im ſtande iſt, was ſeine Arbeitskraft immer friſch
<
lb
/>
erneut und was ſeinen Verluſt durch Atmung, Schweiß und
<
lb
/>
Ausſcheidungen zu erſetzen im ſtande iſt. </
s
>
<
s
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echoid-s1668
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="
preserve
">Dieſe leichte Auf-
<
lb
/>
gabe haben ſich Viele geſtellt und glauben ſie gelöſt, wenn ſie
<
lb
/>
nachgewieſen haben, daß alle Teile des menſchlichen Körpers
<
lb
/>
durch das Blut geſpeiſt werden, und da man die Beſtandteile
<
lb
/>
des Blutes genau kennt, ſo glauben ſie genug gethan zu haben,
<
lb
/>
wenn ſie diejenigen Speiſen als die geeignetſten für den Menſchen
<
lb
/>
bezeichnen, welche die Beſtandteile des Blutes in ſich haben,
<
lb
/>
oder durch die Verdauung in Blut verwandelt werden können.</
s
>
<
s
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echoid-s1669
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echoid-s1670
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">Im allgemeinen iſt dies ſchon richtig und doch iſt dies
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lb
/>
nicht ausreichend, wirklichen Aufſchluß über die Nahrungs-
<
lb
/>
mittel für das Volk zu geben.</
s
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echoid-s1671
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echoid-s1672
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preserve
">Der arme Irländer, der faſt nur von Kartoffeln lebt,
<
lb
/>
hat ebenſoviel Blut im Leibe, wie der Engländer, deſſen Ar-
<
lb
/>
beiter mit Arbeitseinſtellung droht, wenn er nicht für den Lohn
<
lb
/>
ſein Stück Fleiſch und ſein gutes Bier zum Frühſtück haben
<
lb
/>
kann. </
s
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<
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echoid-s1673
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">Das Blut des Irländers hat ganz und gar </
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echo
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