Papin, Denis, La maniere d' amolir les os, et de faire cuire toutes sortes de viandes en fort peu de temps, & à peu de frais : avec une description de la machine dont il se faut serir pour cét effet, ses proprietez & ses usages, confirmez par plusieurs experiences ; nouvellement invente

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138122Traité tres-curieux d’eau ne s’exhaloit plus qu’en 2.
ſecondes, & le bain Marie ceſ-
ſa
de s’en aller, je laiſſay étein-
dre
le feu peu à peu, &
enſuite
ie
trouvay que le vinaigre avoit
tiré
peu de la teinture d’antimoi-
ne
, quoy que la chaleur euſt eſté
plus
forte &
beaucoup plus lon-
gue
, que pour la teinture du ſel
de
tartre.
Quelque temps aprés en vui-
dant
la marmitte, je trouvay
que
le verre d’antimoine eſtoit
venu
tout en une maſſe, comme
s’il
euſt eſté fondu, &
que le
deſſus
eſtoit rouge, mais le fonds
eſtoit
noiraſtre, ce qui nous fit
croire
que la teinture avoit eſté
toute
tirée, mais qu’elle s’eſtoit
enſuite
precipitée.
Nous remarquaſmes auſſi une
grande
difference entre l’eſprit
de
vin &
le vinaigre diſtillé,

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