Papin, Denis, La maniere d' amolir les os, et de faire cuire toutes sortes de viandes en fort peu de temps, & à peu de frais : avec une description de la machine dont il se faut serir pour cét effet, ses proprietez & ses usages, confirmez par plusieurs experiences ; nouvellement invente

Table of Notes

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            voir aiſément tourner la machine
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            ſans deſſus deſſous.</s>
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            <s xml:id="echoid-s1245" xml:space="preserve">Par ce moyen on s’épargneroit
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            la peine d’ouvrir le Bain Marie,
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            & </s>
            <s xml:id="echoid-s1246" xml:space="preserve">ainſi il ne ſeroit point neceſſai-
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            re de le laiſſer refroidir, parce
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            qu’on pourroit toûjours ouvrir
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            la marmitte & </s>
            <s xml:id="echoid-s1247" xml:space="preserve">la remplir de nou-
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            veau ſans donner aucun lieu à
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            l’eau de s’échapper de l’eſpace
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            TTTT, & </s>
            <s xml:id="echoid-s1248" xml:space="preserve">de plus le couvercle
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            BB pourroit eſtre de verre, & </s>
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            ainſi on auroit moyen d’obſerver
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            le progrez de la diſtillation.</s>
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            <s xml:id="echoid-s1251" xml:space="preserve">On pourroit auſſi (pour les ope-
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            rations qui ſe doivent faire en
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            grande quantité) enfermer 5. </s>
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            un grand cercle de fer, & </s>
            <s xml:id="echoid-s1254" xml:space="preserve">mettre
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            le feu dans l’eſpace du milieu, & </s>
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            ainſi le meſme feu les échauffe-
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            roit toutesà la fois, & </s>
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