Song Yingxing, Tian gong kai wu, 1637

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31 十a [10a]
32 十b [10b]
33 十一a [11a]
34 十一b [11b]
35 十二a [12a]
36 十二b [12b]
37 十三a [13a]
38 十三b [13b]
39 十四a [14a]
40 十四b [14b]
41 十五a [15a]
42 十五b [15b]
43 十六a [16a]
44 十六b [16b]
45 十七a [17a]
46 十七b [17b]
47 十八a [18a]
48 十八b [18b]
49 十九a [19a]
50 十九b [19b]
51 二十a [20a]
52 二十b [20b]
53 二一a [21a]
54 二一b [21b]
55 二二a [22a]
56 二二b [22b]
57 二三a [23a]
58 二三b [23b]
59 二四a [24a]
60 二四b [24b]
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146六七b 灌淋， 滲下淺坑中。 深者深七八尺， 受淺坑所淋之法， 然
後入鍋煎煉。 凡煎鹽鍋古謂之牢盆， 亦有兩種制度。 其
盆周闊數丈， 徑亦丈許。 用鐵者以鐵找成葉片， 鐵釘拴
合， 其底平如孟， 其四周高尺二寸， 其合縫處一經鹵汁
結塞， 永無隙漏。 其下列灶燃薪， 多者十二三眼， 少者七
八眼， 共煎此盤。 南海有編竹爲者， 將竹編成闊丈深尺，
 糊以蜃灰， 附于釜背。 火燃釜底， 滾沸延及成鹽。 亦名鹽
盆， 然不若鐵葉鑲成之便也。 凡煎鹵未即凝結， 將皂角
椎碎， 和粟米糠二味， 鹵沸之時投入其中攪和， 鹽媽頃

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