Papin, Denis, La maniere d' amolir les os, et de faire cuire toutes sortes de viandes en fort peu de temps, & à peu de frais : avec une description de la machine dont il se faut serir pour cét effet, ses proprietez & ses usages, confirmez par plusieurs experiences ; nouvellement invente

Table of contents

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              <pb o="130" file="0146" n="146" rhead="Traité tres-curieux"/>
            bon de terre, on pourroit cuire
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            le Pain fort bon & </s>
            <s xml:id="echoid-s1257" xml:space="preserve">à bon marché;
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            <s xml:id="echoid-s1259" xml:space="preserve">quelque grande que fuſt la
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            machine, on la pourroit toûiours
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            tourner le haut en bas, à cauſe
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            qu’elle ſeroit ſoûtenuë en équili-
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            bre, & </s>
            <s xml:id="echoid-s1260" xml:space="preserve">ainſi on la pourroit vui-
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            der, & </s>
            <s xml:id="echoid-s1261" xml:space="preserve">remplir aſſez facilement
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            mais i’avouë que ie ne l’ay pas
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            encore experimenté iuſques là.</s>
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            <s xml:id="echoid-s1264" xml:space="preserve">Aouſt ie pris 3. </s>
            <s xml:id="echoid-s1265" xml:space="preserve">onces de
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            canelle, & </s>
            <s xml:id="echoid-s1266" xml:space="preserve">les ayant diſpoſées
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            de meſme que le roſmarin dont
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            ie viens de parler, ie pouſſay le
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            feu iuſqu à faire évaporer la gou-
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            te d’eau en 2. </s>
            <s xml:id="echoid-s1267" xml:space="preserve">ſecondes, mais le
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            bas de la machine trempoit dans
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            de l’eau froide que ie renouvel-
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            lois de temps en temps, ſi bien
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            que il devint à peine tiede, </s>
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