Bernstein, Aaron
,
Naturwissenschaftliche Volksbücher, Bd. 1/5
,
1897
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preserve
">Wir wollen die mediziniſchen Eigenſchaften des Brannt-
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weins kennen lernen, um zu zeigen, wie es natürlich iſt, daß
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/>
er ſo beliebt iſt; </
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echoid-s1877
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preserve
">wir wollen ferner die Gefahren ſeines Ge-
<
lb
/>
nuſſes kennen lernen, um zu rechtfertigen, daß man ſeinen
<
lb
/>
unmäßigen Genuß zu verdammen Urſache hat und ſodann
<
lb
/>
ſchließlich zeigen, woher es kommt, das trotz der augenſchein-
<
lb
/>
lichen Schädlichkeit ſeines Genuſſes ſeine völlige Verbannung
<
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/>
eine Thorheit iſt, die nicht zum Ziele führen kann.</
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">Der Branntwein hat in ſeiner Wirkung viel Ähnlichkeit
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mit dem Kaffee. </
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">Er beſitzt die Eigenſchaft, daß er, in ſehr
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kleiner Portion genoſſen, die Verdauungsſäfte mehrt. </
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">Er reizt
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die Wände des Magens, damit aus ihnen die Flüſſigkeit ſich
<
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/>
ausſondere, in welcher die Speiſen ſich auflöſen. </
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echoid-s1882
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">Hat man
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ein wenig Fett genoſſen, ſo umhüllt dasſelbe die Speiſen im
<
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/>
Magen, und da der Magenſaft das Fett ſchwer auflöſt, ſo
<
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/>
bleibt die genoſſene Speiſe oft unverdaut, und die Ernährung
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/>
geht mangelhaft vor ſich. </
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">Man kann daher die Verdauung
<
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/>
nur befördern, wenn man den Magen dazu reizt, mehr Ver-
<
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/>
dauungsſaft herauszugeben, und man thut dies auch durch Ge-
<
lb
/>
würze, indem man z. </
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">B. </
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">ein wenig Pfeffer auf Speck und
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lb
/>
Schinken ſtreut. </
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">Der Pfeffer ſelber löſt die Speiſen nicht auf,
<
lb
/>
ſondern er reizt nur den Magen, ebenſo wie er die Speichel-
<
lb
/>
drüſen reizt und vermehrt dadurch den auflöſenden Saft, der
<
lb
/>
die Verdauung vollzieht.</
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">Ein wenig Branntwein thut nach dem Genuß von Fett
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/>
dieſelbe Wirkung und hat noch inſofern den Vorzug, als er
<
lb
/>
auch ſelbſt Fette auflöſt.</
s
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">Der Branntwein bildet ſomit eine Art Arznei, die man
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freilich verſuchen muß, möglichſt nicht zu bedürfen. </
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">Es iſt daher
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/>
richtiger, wenn man gegen den Genuß von vielem Fett eifert;
<
lb
/>
</
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">hat man aber einmal zuviel davon genoſſen, ſo iſt der Eifer gegen
<
lb
/>
den mediziniſchen Gebrauch einer kleinen Portion Branntwein
<
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/>
durchaus nicht zu loben. </
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">Die Leute, die ſo ohne weiteres </
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