Papin, Denis, La maniere d' amolir les os, et de faire cuire toutes sortes de viandes en fort peu de temps, & à peu de frais : avec une description de la machine dont il se faut serir pour cét effet, ses proprietez & ses usages, confirmez par plusieurs experiences ; nouvellement invente

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147131pour amolir les Os. à ce coup environ 5. drachmes
d une liqueur blancheâtre avec
quelques petites gouttes d’huile
au deſſus, il y avoit auſſi un peu
d’huile atachée aux côtez du ver-
re &
qu’on pouvoit détacher avec
une lame de couteau, &
on la voy-
oit enſuite nager ſur la liqueur;
Il
y apparence que l’huile tirée de
cette maniere n’eſt pas ſi peſan-
te, que celle qu’on apporte des
Indes, &
ſe meſlant avec le phle-
gme elle le rend ainſi blancheâ-
tre;
cependant le phlegme ainſi
meſlé d’huile a fort bonne odeur,
&
peut fort bien aromatiſer, eſ-
tant mis en plus grande doſe que
l’huile pure.
EXPERIENCE V.
L E 12. Aouſt ie mis de l’anis
dans une de mes petites mar-
mittes de verre, &
des

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