15二a
糯。
(
南方無粘黍，
酒皆糯米所爲。
)
質本粳而晚收帶粘
(
俗名婺源光之類
)
不可
爲酒， 只可爲粥者， 又一種性也。 凡稻榖形有長芒、 短芒、
( 江南名長芒者曰瀏陽早， 短芒者曰吉安早。 ) 長粒、 尖粒、 圓頂、 扁靣不一， 其中
米色有雪白、 牙黃、 大赤、 半紫、 雜黑不一。 濕種之期， 最早
者春分以前， 名爲社種， ( 遇天寒有凍死不生者。 ) 最遲者後于清明。
凡播種， 先以稻麥藁包浸數日， 俟其生芽， 撒于田中， 生
出寸許， 其名曰秧。 秧生三十日即拔起分栽。 若田畆逢
早乾、 水溢， 不可揷秧。 秧過期， 老而長節， 即栽于畝中， 生
穀數粒， 結果而已。 凡秧田一畝所生秧， 供移栽二十五
爲酒， 只可爲粥者， 又一種性也。 凡稻榖形有長芒、 短芒、
( 江南名長芒者曰瀏陽早， 短芒者曰吉安早。 ) 長粒、 尖粒、 圓頂、 扁靣不一， 其中
米色有雪白、 牙黃、 大赤、 半紫、 雜黑不一。 濕種之期， 最早
者春分以前， 名爲社種， ( 遇天寒有凍死不生者。 ) 最遲者後于清明。
凡播種， 先以稻麥藁包浸數日， 俟其生芽， 撒于田中， 生
出寸許， 其名曰秧。 秧生三十日即拔起分栽。 若田畆逢
早乾、 水溢， 不可揷秧。 秧過期， 老而長節， 即栽于畝中， 生
穀數粒， 結果而已。 凡秧田一畝所生秧， 供移栽二十五
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