Papin, Denis, La maniere d' amolir les os, et de faire cuire toutes sortes de viandes en fort peu de temps, & à peu de frais : avec une description de la machine dont il se faut serir pour cét effet, ses proprietez & ses usages, confirmez par plusieurs experiences ; nouvellement invente

Table of figures

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151135pour amolir les Os. force du feu ſera diminuée avant
quelle
ait faire d’effet conſi-
derable
ſur la Machine &
toute
l’eau
qu’elle contient;
de même
quand
le feu vient à étre moins
grand
qu’il ne devroit la cha-
leur
ne laiſſe pas de ſe conſerver
long-temps
dans la Machine;
enſorte qu’on peut avoir le loiſir
de
refaire du feu;
Cette conſi-
deration
m’avoit donné envie
d’éclorre
des poulets par ce
moyen
, &
je ne doute pas
que
la choſe ne pût fort bien
reüſſir
;
J’aurois voulu mettre la
boule
d’un Thermometre ſcellé
hermatiquement
ſous une poule
parmy
les œufs, &
le tuyau du
Thermometre
ſortant aſſez loin
hors
du nid, auroit montré le
degré
de chaleur neceſſaire pour
cette
operation;
En ſuite j’aurois
enfermé
le meſme

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