Bernstein, Aaron
,
Naturwissenschaftliche Volksbücher, Bd. 1/5
,
1897
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des Bürgers hauptſächlich in Betracht ziehen, der ein geſundes
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Eſſen wünſcht, um zur Thätigkeit friſch geſtärkt zu ſein.</
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">Weshalb mag man wohl die Hauptmahlzeit in die Mitte
<
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/>
des Tages verlegt haben?</
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">Es geſchieht deshalb, weil das Eſſen auch eine Arbeit iſt
<
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und man während dieſer Arbeit wirklich ruhen muß. </
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">— Nun
<
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/>
halten aber die körperliche Ermüdung und der Appetit gleichen
<
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/>
Schritt, ſie ſtellen ſich beide gemeinſam nach drei bis vier Stunden
<
lb
/>
beim Menſchen ein. </
s
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">Da man nun ſchon um die Mittagszeit
<
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/>
körperlich ruhen muß vor Ermüdung, und es ebenfalls gut iſt,
<
lb
/>
die Arbeit des Eſſens nicht bei der Arbeit des Leibes vorzunehmen,
<
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/>
ſo iſt es ganz richtig, wenn man dieſe Ruhe zum Mittagseſſen
<
lb
/>
benutzt. </
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preserve
">— Und weil es eben die Mitte des Tages iſt, weil man
<
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/>
ſich in dieſer Stunde erholen muß von der verrichteten Arbeit
<
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/>
und vorbereiten zu der noch zu verrichtenden, darum iſt es ganz
<
lb
/>
in der Ordnung, daß man hier die Hauptruhe des Tages wählt
<
lb
/>
und in dieſer Hauptruhe die Hauptmahlzeit zu ſich nimmt.</
s
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<
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">Aber die Hauptmahlzeit will vorbereitet werden. </
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preserve
">Die
<
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/>
Hausfrau muß in die Küche, denn dieſe Hauptmahlzeit vor-
<
lb
/>
nehmlich iſt es, die warm genoſſen wird.</
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">Es ſtellt ſich nun vor allem die Frage heraus: </
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">weshalb
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kocht man überhaupt die Speiſen? </
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">Iſt es nicht natürlicher, die
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/>
Nahrung ſo zu ſich zu nehmen, wie ſie die Natur bildet? </
s
>
<
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echoid-s2104
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preserve
">wes-
<
lb
/>
halb genießt der Menſch außer ein wenig Obſt faſt garnichts
<
lb
/>
im rohen Zuſtande? </
s
>
<
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echoid-s2105
"
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preserve
">Wozu macht er ſich ſo unendliche Mühe
<
lb
/>
mit Mahlen und Backen, Kochen und Braten, welche das Tier
<
lb
/>
nicht hat, das ſeine Speiſen fertig zubereitet findet in der Natur?
<
lb
/>
</
s
>
<
s
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echoid-s2106
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preserve
">— Woher rührt es, daß der Menſch ſo unendlich wähleriſch iſt
<
lb
/>
im Eſſen und Trinken und eine ſo unendliche Reihe von Speiſen
<
lb
/>
in Auſpruch nimmt, wie kein Geſchöpf in der Welt? </
s
>
<
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="
echoid-s2107
"
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preserve
">Warum
<
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/>
giebt es Tiere, die nur vom Fleiſch, und wieder andere, die
<
lb
/>
nur von Pflanzen leben, und weshalb genießt der Menſch ge-
<
lb
/>
miſchte Koſt, zum Teil Fleiſch-, zum Teil Pflanzenſpeiſe? </
s
>
<
s
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echoid-s2108
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">—</
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