Bernstein, Aaron, Naturwissenschaftliche Volksbücher, Bd. 1/5, 1897

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            <emph style="bf">XI. Notwendigkeit der verſchiedenartigſten Koſt.</emph>
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            <s xml:id="echoid-s2131" xml:space="preserve">Man halte es nicht für eine bloße Leckerei, wenn der
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            Menſch wähleriſch in Speiſen iſt und von der verſchieden-
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            artigſten Koſt ſeine Nahrung zieht.</s>
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            <s xml:id="echoid-s2133" xml:space="preserve">Der menſchliche Leib iſt die verwandelte Speiſe, die er
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            ſelber gegeſſen hat. </s>
            <s xml:id="echoid-s2134" xml:space="preserve">Nun iſt es zwar richtig, daß man auch
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            von Brot und Waſſer eine Zeitlang leben kann, aber das
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            Weſen des Menſchen iſt ſo mannigfaltig, ſeine Eigenſchaften
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            ſind ſo außerordentlich vielfältig, ſein Thun und Laſſen, ſeine
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            Leidenſchaften und ſein Trieb, ſein Begehren und ſein Wollen,
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            ſein Schaffen und Denken ſind ſo unendlich an Verſchiedenheit
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            und ſo reich an Veränderungen, daß der Leib, der der Träger
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            all dieſer Verſchiedenheiten iſt, in der That auch aus dem
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            verſchiedenartigſten Material gebildet werden muß.</s>
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            <s xml:id="echoid-s2136" xml:space="preserve">Man hat die Beobachtung gemacht, daß Tiere, die nur
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            eine und dieſelbe Nahrungskoſt haben, ſehr weſentlich ärmer
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            an Geiſt ſind als Tiere, die reichhaltigere und verſchiedenere
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            Speiſen zu ſich nehmen. </s>
            <s xml:id="echoid-s2137" xml:space="preserve">Ja, es iſt erwieſen, daß die Speiſe
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            die Natur der Tiere vollſtändig umwandelt und ſie zu andere.
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            <s xml:id="echoid-s2138" xml:space="preserve">Weſen macht. </s>
            <s xml:id="echoid-s2139" xml:space="preserve">Mit Recht leitet der geiſtvolle Moleſchott ſein
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            vortreffliches Werk: </s>
            <s xml:id="echoid-s2140" xml:space="preserve">“Lehre von den Nahrungsmitteln” mit
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            folgenden Worten ein: </s>
            <s xml:id="echoid-s2141" xml:space="preserve">“Die Nahrung hat die wilde Katze zur
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            Hauskatze gemacht”, und beweiſt dadurch, wie die Nahrung die
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            Natur der Tiere ändert, ja ihren Leib völlig umgeſtaltet. </s>
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            Wenn aber der ziviliſierte Menſch ein anderes und höheres,
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            geiſtiger belebtes Weſen iſt, als der Wilde, ſo hat man Ur-
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            ſache, dies auch dem Trieb zuzuſchreiben, der den Menſchen
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            lehrt, in ſeinen Speiſen nicht auf das Einfachſte herabzuſinken,
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            ſondern durch die mannigfachſte Koſt ſeinem Leibe die mannig-
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            fachſten Eigenſchaften zu verleihen.</s>
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            <s xml:id="echoid-s2144" xml:space="preserve">Die Natur ſelber aber hat dem Menſchen die untrüg-
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            lichſten Merkmale verliehen, daß ſie es für gut hält, wenn er
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            verſchiedenartige Speiſen genieße.</s>
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