Song Yingxing, Tian gong kai wu, 1637

Table of figures

< >
< >
page |< < (七七b [77b] ) of 461 > >|
    <echo version="1.0">
      <text xml:lang="zh" type="book">
        <div xml:id="d000493" type="body" level="1" n="1">
          <div xml:id="d000495" type="part" type-free="卷" level="2" n="1">
            <div xml:id="d013657" type="chapter" type-free="卷" level="3" n="6">
              <div xml:id="d014176" type="section" level="4" n="3">
                <p xml:id="N4023E8">
                  <s xml:id="N40243B" xml:space="preserve">
                    <pb file="X06.01.082B" n="166" o="七七b" o-norm="77b"/>
                  滓，</s>
                  <s xml:id="N402441" xml:space="preserve">向軸上鴨嘴及入，</s>
                  <s xml:id="N402444" xml:space="preserve">再軋，</s>
                  <s xml:id="N402447" xml:space="preserve">又三軋之，</s>
                  <s xml:id="N40244A" xml:space="preserve">其汁盡矣，</s>
                  <s xml:id="N40244D" xml:space="preserve">其滓爲
                    <lb/>
                  薪。</s>
                  <s xml:id="N402450" xml:space="preserve">其下板承軸，</s>
                  <s xml:id="N402453" xml:space="preserve">鑿眼，</s>
                  <s xml:id="N402456" xml:space="preserve">只深一寸五分，</s>
                  <s xml:id="N402459" xml:space="preserve">使軸腳不穿透，</s>
                  <s xml:id="N40245C" xml:space="preserve">以
                    <lb/>
                  便板上受汁也。</s>
                  <s xml:id="N40245F" xml:space="preserve">其軸腳嵌安鐵錠于中，</s>
                  <s xml:id="N402462" xml:space="preserve">以便捩轉。</s>
                  <s xml:id="N402465" xml:space="preserve">凡汁
                    <lb/>
                  漿流板有槽，</s>
                  <s xml:id="N402468" xml:space="preserve">見汁入于缸內。</s>
                  <s xml:id="N40246B" xml:space="preserve">每汁一石下石灰五合于
                    <lb/>
                  中。</s>
                  <s xml:id="N40246E" xml:space="preserve">凡取汁煎糖，</s>
                  <s xml:id="N402471" xml:space="preserve">並列三鍋如“品”字，</s>
                  <s xml:id="N402474" xml:space="preserve">先將稠汁聚人一鍋，
                    <lb/>
                  </s>
                  <s xml:id="N402477" xml:space="preserve">然後逐加稀汁兩鍋之內。</s>
                  <s xml:id="N40247A" xml:space="preserve">若火力少束薪，</s>
                  <s xml:id="N40247D" xml:space="preserve">其糖，</s>
                  <s xml:id="N402480" xml:space="preserve">
                    <reg norm="即" type="V" resp="script">即</reg>
                  成頑
                    <lb/>
                  糖，</s>
                  <s xml:id="N402483" xml:space="preserve">起沫不中用。</s>
                </p>
              </div>
              <div xml:id="d014422" type="section" level="4" n="4">
                <head xml:id="N402488" indent="3" xml:space="preserve">造白糖</head>
                <p xml:id="N40248B">
                  <s xml:id="N40248D" xml:space="preserve">凡閩、</s>
                  <s xml:id="N402490" xml:space="preserve">
                    <place id="N402490-01">廣南方</place>
                  經冬老蔗，</s>
                  <s xml:id="N402493" xml:space="preserve">用車同前法。</s>
                  <s xml:id="N402496" xml:space="preserve">榨汁入缸，</s>
                  <s xml:id="N402499" xml:space="preserve">看水花 </s>
                </p>
              </div>
            </div>
          </div>
        </div>
      </text>
    </echo>
Impressum