171八十a
神竒也。
凡割脾取蜜,
蜂子多死其中。
其底則爲黃蠟。
凡
深山崖石上有經數載未割者, 其蜜已經時自熟, 土人
以長竿刺取, 蜜即流下。 或未經年而扳緣可取者, 割錬
與家蜜同也。 土穴所釀多出北方, 南方卑濕, 有崖蜜而
無穴蜜。 凡蜜脾一斤煉取十二兩。 西北半天下。 盖與蔗
漿分勝云。
深山崖石上有經數載未割者, 其蜜已經時自熟, 土人
以長竿刺取, 蜜即流下。 或未經年而扳緣可取者, 割錬
與家蜜同也。 土穴所釀多出北方, 南方卑濕, 有崖蜜而
無穴蜜。 凡蜜脾一斤煉取十二兩。 西北半天下。 盖與蔗
漿分勝云。
飴餳
凡飴餳,
稻、
麥、
黍、
粟皆可爲之。
《洪範》云:
“稼穡作甘。”
及此乃
窮其理。 其法用稻麥之類浸濕, 生芽暴乾, 然後煎煉調
窮其理。 其法用稻麥之類浸濕, 生芽暴乾, 然後煎煉調