Papin, Denis, La maniere d' amolir les os, et de faire cuire toutes sortes de viandes en fort peu de temps, & à peu de frais : avec une description de la machine dont il se faut serir pour cét effet, ses proprietez & ses usages, confirmez par plusieurs experiences ; nouvellement invente
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174158Traité tres-curieux, & c. penſe monte à huit livres tour-
nois par jour, il reſtera toûjours
quatre écus de profit pour le
Maître de la Machine, &
ainſi
en quatre jours de temps, il pour-
ra être rembourſé de la dépenſe
de l’achapt, &
un homme ſeul
pourroit faire travailler cinq ou
ſix machines à la fois, &
les em-
ployer pour divers uſages, dont
quelques-uns ſeroient peut être
de plus grand profit que de fai-
re de la gelée;
Il ne faut donc
point douter, que ceux qui au-
ront les avances neceſſaires pour
travailler à bon eſcient à ces ſor-
tes de choſes, y pourront faire
parfaitement bien leurs affaires,
&
en même temps rendre un
ſervice au public.

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