Papin, Denis, La maniere d' amolir les os, et de faire cuire toutes sortes de viandes en fort peu de temps, & à peu de frais : avec une description de la machine dont il se faut serir pour cét effet, ses proprietez & ses usages, confirmez par plusieurs experiences ; nouvellement invente

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183 @e, que celle de Mr Papin.
La Figure premiere marquée
par les lettres GG :
FF , re-
preſente le Cylindre creux dans
lequel on met cuire les Fruits,
les Legumes, les Poiſſons, les
Chairs, &
les Os pour en fai-
re de la gelée.
Ce Cylindre creux eſt de Me-
tal.
Sa hauteur eſt d’un pied
de Roy.
Son diametre eſt de
quatre pouces.
Son rebord, ou
cordon GG , eſt de quatre li-
gnes d’épaiſſeur, &
d’autant de
ſallie.
La Figure II marquée H, re-
preſente un couvercle defonte,
de trois lignes d’épaiſſeur, un
peu voutée, pour mettre ſur le
Cylindre creux GG , FF .
La Figure III , marquée K,
V, K:
K, L, K, repreſente
une eſpece d’Eſtrier de fer.

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