Papin, Denis, La maniere d' amolir les os, et de faire cuire toutes sortes de viandes en fort peu de temps, & à peu de frais : avec une description de la machine dont il se faut serir pour cét effet, ses proprietez & ses usages, confirmez par plusieurs experiences ; nouvellement invente

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            <s xml:id="echoid-s1625" xml:space="preserve">La Figure IV, marquée N,
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            eſt une Platine de fer, de qua-
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            tre lignes d’épaiſſeur, pourmet-
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            tre ſur L, fonds de l’Eſtrier.</s>
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            <s xml:id="echoid-s1627" xml:space="preserve">La Figure V, marquée parles
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            lettres KVK : </s>
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            repreſente le Cylindre creux
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            GG : </s>
            <s xml:id="echoid-s1632" xml:space="preserve">FF de la Fig. </s>
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            l’Eſtrier de la Fig. </s>
            <s xml:id="echoid-s1635" xml:space="preserve">III. </s>
            <s xml:id="echoid-s1636" xml:space="preserve">On ſerre
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            fortement le couvercle H, ſur
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            Ia bouche GG , du Cylindre
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            creux par le moyen de la vis
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            V, qu’on tourne avec le gros
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            poinçon de fer Q qu’on voit
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            dans la Fig. </s>
            <s xml:id="echoid-s1637" xml:space="preserve">IX.</s>
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            lindre creux de fonte. </s>
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            bord ou cordon BB a fix li-
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            gnes de hauteur & </s>
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            lie. </s>
            <s xml:id="echoid-s1645" xml:space="preserve">Son fonds DD eſt épais
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