Papin, Denis, La maniere d' amolir les os, et de faire cuire toutes sortes de viandes en fort peu de temps, & à peu de frais : avec une description de la machine dont il se faut serir pour cét effet, ses proprietez & ses usages, confirmez par plusieurs experiences ; nouvellement invente

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188 dans la Fig. X, le levier, verge,
ou barre plate de fer MTX , la-
quelle par ſa peſanteur, &
par
celle du poids P ſert à preſſer le
papier qu’on met ſur le trou du
tuyau T, pour le bien boucher,
afin que pendant que la machi-
ne eſt ſur les charbons ardens il
n’en puiſſe rien échapper ou ex-
haler.
Ce double Equerre à crochets
a par tout un pouce &
demi de
largeur, &
demi pouce d’épaiſ-
ſeur.
Ses crochets RS ont du
moins demi pouce de ſallie en
dedans.
La largeur ou diſtance
d’entre les deux barres plates
CR :
ES , eſt égale au diame-
tre des rebords, ſallies ou cor-
dons AABB .
qu’elles em-
braſſent;
mais la diſtance R
S de l’extremité ou pointe d’un
crochet à l’autre, eſt

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