Bernstein, Aaron, Naturwissenschaftliche Volksbücher, Bd. 1/5, 1897

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            dünner, bald ſo weich wie Knorpel, und konnten endlich dem
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            Körper nicht mehr den nötigen Halt geben; </s>
            <s xml:id="echoid-s2536" xml:space="preserve">ſie verkrüppelten.</s>
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            <s xml:id="echoid-s2538" xml:space="preserve">Hätte die Milch nicht Phosphor in ſich, das iſt der Stoff,
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            der zu unſeren Zündhölzchen gebraucht wird, ſo würden nicht
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            nur Knochen und Zähne darunter leiden, ſondern es würde
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            auch die Ausbildung des Gehirns im Kinde nicht vor ſich
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            gehen. </s>
            <s xml:id="echoid-s2539" xml:space="preserve">Das Kind könnte nicht das vollſtändig erſetzen, was
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            es mit jedem Augenblick an verbrauchtem Gehirn von ſich giebt.</s>
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            <s xml:id="echoid-s2541" xml:space="preserve">Wäre in der Muttermilch nicht Eiſen vorhanden, ſo würde
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            das Kind an der Bleichſucht umkommen, eine Krankheit, die
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            auch Erwachſenen gefährlich iſt und die man nur hebt, wenn
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            man dem Kranken in reichem Maße eiſenhaltige Speiſen oder
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            derartige Medikamente giebt.</s>
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            <s xml:id="echoid-s2543" xml:space="preserve">Wäre in der Muttermilch nicht auch Schwefel vorhanden,
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            ſo würde ſich das Protoplasma (vergl. </s>
            <s xml:id="echoid-s2544" xml:space="preserve">den erſten Teil der
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            Volksbücher S. </s>
            <s xml:id="echoid-s2545" xml:space="preserve">97), das Schwefel enthält, nicht ausbilden
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            können.</s>
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            <s xml:id="echoid-s2547" xml:space="preserve">Wir haben hierbei gewiſſermaßen nur nebenſächliche Be-
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            ſtandteile der Muttermilch erwähnt, die man ſonſt nicht als
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            Nahrungsmittel oder Speiſen anſieht; </s>
            <s xml:id="echoid-s2548" xml:space="preserve">denn wer denkt daran,
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            daß er täglich Phosphor, Eiſen, Kalkerde und Schwefel eſſen
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            muß und auch ißt. </s>
            <s xml:id="echoid-s2549" xml:space="preserve">In der That aber geſchieht dies, und
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            noch eine ganze Reihe ſolcher Stoffe, wie Natrium, Kalium,
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            Magneſium, Chlor und Fluor wird von uns verſpeiſt, und
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            außerdem beſteht die eigentliche Nahrung im weſentlichen aus
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            drei Luftarten, aus Stickſtoff, aus Sauerſtoff und aus Waſſer-
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            ſtoff und ſchließlich als wichtigſten Beſtandteil aus einer feſten
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            Subſtanz, die Kohlenſtoff heißt und nichts mehr und nichts
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            weniger iſt, als reine Kohle.</s>
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            <s xml:id="echoid-s2551" xml:space="preserve">Und all’ dies iſt in der That in der Milch enthalten, und
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            all’ dies ſind die Urſtoffe, die in Wahrheit den menſchlichen
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            Körper bilden.</s>
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            <s xml:id="echoid-s2553" xml:space="preserve">Vielleicht aber meint jemand, daß es hiernach ſehr </s>
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