Bernstein, Aaron, Naturwissenschaftliche Volksbücher, Bd. 1/5, 1897

Table of handwritten notes

< >
< >
page |< < (16) of 624 > >|
    <echo version="1.0RC">
      <text xml:lang="de" type="free">
        <div xml:id="echoid-div115" type="section" level="1" n="81">
          <pb o="16" file="200" n="200"/>
          <p>
            <s xml:id="echoid-s2687" xml:space="preserve">So vollendet ſich der große Kreislauf in der Natur. </s>
            <s xml:id="echoid-s2688" xml:space="preserve">Von
              <lb/>
            den unbelebten Urſtoffen zu den Pflanzen, von den Pflanzen
              <lb/>
            durch die Nahrung zu den Tieren und Menſchen, und von
              <lb/>
            dieſen wiederum als verbrauchte Stoffe zurück zu den Urſtoffen,
              <lb/>
            um dann den Kreislauf wieder zu beginnen, der tote Urſtoffe
              <lb/>
            belebt, und belebte Urſtoffe vernichtet, um Tod in Leben, um
              <lb/>
            Leben wiederum in Tod zu verwandeln.</s>
            <s xml:id="echoid-s2689" xml:space="preserve"/>
          </p>
        </div>
        <div xml:id="echoid-div116" type="section" level="1" n="82">
          <head xml:id="echoid-head98" xml:space="preserve">
            <emph style="bf">VIII. Die Nahrung.</emph>
          </head>
          <p>
            <s xml:id="echoid-s2690" xml:space="preserve">Nur ſolche Speiſen ſind natürlich gute Nahrungsmittel,
              <lb/>
            welche dieſelben Beſtandteile in ſich haben, aus denen das
              <lb/>
            Blut beſteht.</s>
            <s xml:id="echoid-s2691" xml:space="preserve"/>
          </p>
          <p>
            <s xml:id="echoid-s2692" xml:space="preserve">Hierzu iſt nötig, daß die Nahrungsmittel Waſſer, Eiweiß,
              <lb/>
            Salze, Fett und Zucker enthalten, und daß all’ dieſe Stoffe in
              <lb/>
            einem richtigen Verhältnis zu einander ſtehen.</s>
            <s xml:id="echoid-s2693" xml:space="preserve"/>
          </p>
          <p>
            <s xml:id="echoid-s2694" xml:space="preserve">Daß Waſſer zur Erhaltung und Erneuerung des Körpers
              <lb/>
            nötig iſt, ſieht wohl Jeder ein. </s>
            <s xml:id="echoid-s2695" xml:space="preserve">Unſer Muskelfleiſch hat an
              <lb/>
            75 Prozent Waſſer in ſich, und doch muß ein Menſch ſterben,
              <lb/>
            wenn man ihm nur Fleiſch zu eſſen giebt und ihm alles Flüſſige
              <lb/>
            entzieht, weil eben die 75 Prozent, die er beſitzt, keineswegs
              <lb/>
            ausreichen für all’ die Flüſſigkeiten, die im Körper notwendig
              <lb/>
            ſind.</s>
            <s xml:id="echoid-s2696" xml:space="preserve"/>
          </p>
          <p>
            <s xml:id="echoid-s2697" xml:space="preserve">Aus dem Eiweiß, das man genießt, bilden ſich im Blute eben
              <lb/>
            die Stoffe, aus denen vornehmlich das Muskelfleiſch beſteht. </s>
            <s xml:id="echoid-s2698" xml:space="preserve">Es
              <lb/>
            iſt aber ein Irrtum, wenn man glaubt, daß man nun immer
              <lb/>
            nötig habe, Eier zu eſſen, ſondern der Käſeſtoff z. </s>
            <s xml:id="echoid-s2699" xml:space="preserve">B. </s>
            <s xml:id="echoid-s2700" xml:space="preserve">enthält ganz
              <lb/>
            dieſelben Beſtandteile des Eiweißes, wie denn in der Mutter-
              <lb/>
            milch nur Käſeſtoff vorhanden iſt, wogegen das eigentliche Eiweiß
              <lb/>
            als ſolches fehlt, wer alſo reichlich Käſeſtoff genießt — wie
              <lb/>
            die Hirten in der Schweiz — bedarf der Fleiſchſpeiſen faſt
              <lb/>
            garnicht. </s>
            <s xml:id="echoid-s2701" xml:space="preserve">Aber nicht nur der Käſeſtoff enthält dieſelben </s>
          </p>
        </div>
      </text>
    </echo>
Impressum