凡油供饌食用者， 胡麻 ( 一名脂麻、 ) 萊菔子、 黃豆、 菘菜子 ( 一名白菜 )
爲上， 蘇麻 ( 形似紫蘇， 粒大于胡麻、 ) 蕓苔子次之 ( 江南名菜子， ) 茶子 ( 其樹高丈
余， 子如金罌子， 去肉取仁 ) 次之， 莧菜子次之， 大麻仁 ( 粒如胡荽子， 剝取其皮， 爲䋖索
用者 ) 爲下。 燃燈則樁仁內水油爲上， 蕓苔次之， 亞麻子 ( 陝西
所種， 俗名壁虱脂麻， 氣惡不堪食 ) 次之， 棉花子次之， 胡麻次之。 ( 燃燈最易竭。 )
桐油與樁混油爲下。 ( 桐油毒氣熏人， 樁迪連皮膜則凍結不清。 ) 造燭則樁皮
油爲上， 蓖麻子次之， 樁混油每斤人白蠟結凍次之， 白
蠟結凍諸清油又次之， 樟樹子油又次之， ( 其光不減， 但有避香氣者。 )
冬青子油又次之。 ( 韶郡專用， 嫌其油少， 故列次。 ) 北土廣用牛油， 則爲