Papin, Denis - La maniere d' amolir les os, et de faire cuire toutes sortes de viandes en fort peu de temps, & à peu de frais : avec une description de la machine dont il se faut serir pour cét effet, ses proprietez & ses usages, confirmez par plusieurs experiences ; nouvellement invente

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3216Traitétres-curieux leur ſoit aſſez grande pour faire
évaporer la goutte d’eau en cinq
ſecondes, il faudra ne mettre
dans le bain marie que {7/8} de l’eau
qu’il peut contenir, & prendre
garde de ne pouſſer la chaleur
que juſqu’où je viens de dire, &
vous ſerez aſſeuré, qu’il n’y aura
eu dans le bain marie qu’environ
dix preſſions, comme vous pou-
vez voir Chap. 2. Exper. 16. On
pourra par ce moyen ſe paſſer de
la verge de fer, & des points,
& ſerrer ſimplement la petite
ſoupape P avec une vis, ce qui
ſera facile en faiſant faire le pe-
tit tuyau H H de fonte avec de
petits appendices, comme le
Cylindre A R. ſeulement, il ne
ſera pas neceſſaire de faire icy les
choſes fortes à cauſe de la peti-
teſſe de l’ouverture.

Il ne ſera pas beſoin de

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