Papin, Denis, La maniere d' amolir les os, et de faire cuire toutes sortes de viandes en fort peu de temps, & à peu de frais : avec une description de la machine dont il se faut serir pour cét effet, ses proprietez & ses usages, confirmez par plusieurs experiences ; nouvellement invente

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            bon neceſſaire pour cuire le
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            bœuf dans une Machine, on
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            n’aura qu’à prendre {2/7} moins de
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            charbon pour cuire du mouton
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            dans la meſme machine, & </s>
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            des autres operations.</s>
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            cer le recit des Experiences, je
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            croy qu’il ne ſera pas mal à pro-
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            pos de dire encore icy, qu’aprés
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            avoir fait le premier bain Marie
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            fermé à vis, je voulus en faire
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            un autre fermé ſans vis par le
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            moyen d’une grande ſoupape
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            ovalle qui s’applique en dedans,
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            qui peut pourtant s’ôter tout à
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            fait à cauſe de ſa figure, ovalle
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            fil à vent dans la 2. </s>
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            des experiences Phyſico-mecha-
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            niques de monſieur Boyle publié
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