Papin, Denis - La maniere d' amolir les os, et de faire cuire toutes sortes de viandes en fort peu de temps, & à peu de frais : avec une description de la machine dont il se faut serir pour cét effet, ses proprietez & ses usages, confirmez par plusieurs experiences ; nouvellement invente

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3822Traité tres-curieux ces qui en feront connoître di-
vers uſages & proprietez. Mais
parce que quelques - unes des
Experiences donnoient lieu à
des obſervations de Phyſique,
j’ay creu ne faire pas mal de les
y joindre, quoy qu’elles n’ayent
peut êrre pas aurant de rapport
qu’on pourroit le ſoûhaitter avec
le ſujet dont il s’agit: mais j’ay
pris le ſoin de les diſtinguer par
des caracteres differends, afin
que ceux qui ne s’en ſoucient
pas puiſſent ſauter par deſſus.

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