Song Yingxing, Tian gong kai wu, 1637

Table of contents

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[1.4.2.] 攻麥 颺 蘑  羅具圖
[1.4.3.] 攻黍稷粟粱麻菽  小碾 枷具圖
[1.4.4.] 攻治成糧諸色圖
[1.5.] 作咸第五卷
[1.5.1.] 鹽產
[1.5.2.] 海水鹽
[1.5.3.] 池鹽
[1.5.4.] 井鹽
[1.5.5.] 末鹽
[1.5.6.] 崖鹽
[1.6.] 甘嗜第六卷
[1.6.1.] 蔗種
[1.6.2.] 蔗品
[1.6.3.] 造糖 具圖
[1.6.4.] 造白糖
[1.6.5.] 峰蜜
[1.6.6.] 飴餳
[2.] 天工開物卷中
[2.1.] 陶埏第七卷
[2.1.1.] 瓦
[2.1.2.] 磚
[2.1.3.] 罌甕
[2.1.4.] 白瓷 附青瓷
[2.1.5.] 附:窯變 回青
[2.2.] 冶鑄第八卷
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                <head xml:id="N400611" indent="3" xml:space="preserve">麥</head>
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                  <s xml:id="N400616" xml:space="preserve">凡麥有數種。</s>
                  <s xml:id="N400619" xml:space="preserve">小麥曰來,</s>
                  <s xml:id="N40061C" xml:space="preserve">麥之長也;</s>
                  <s xml:id="N40061F" xml:space="preserve">大麥曰牟、</s>
                  <s xml:id="N400622" xml:space="preserve">曰穬;</s>
                  <s xml:id="N400625" xml:space="preserve">雜麥
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                  曰雀、</s>
                  <s xml:id="N400628" xml:space="preserve">曰蕎;</s>
                  <s xml:id="N40062B" xml:space="preserve">皆以播種同時、</s>
                  <s xml:id="N40062E" xml:space="preserve">花形相似、</s>
                  <s xml:id="N400631" xml:space="preserve">粉食同功而得麥
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                  名也。</s>
                  <s xml:id="N400631a" xml:space="preserve">四海之内,</s>
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                    <place id="N400631b-01">燕</place>
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                    <place id="N400631c-01">秦</place>
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                    <place id="N400631d-01">晋</place>
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                    <place id="N400631f-02">魯</place>
                  諸道,</s>
                  <s xml:id="N400631g" xml:space="preserve">烝民粒食,</s>
                  <s xml:id="N400631h" xml:space="preserve">小麥居
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                  半,</s>
                  <s xml:id="N400634" xml:space="preserve">而黍、</s>
                  <s xml:id="N400637" xml:space="preserve">稷、</s>
                  <s xml:id="N40063A" xml:space="preserve">稻、</s>
                  <s xml:id="N40063D" xml:space="preserve">梁僅居半。</s>
                  <s xml:id="N400640" xml:space="preserve">西極
                    <place id="N400640-01">川</place>
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                    <place id="N400643-01">雲</place>
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                  <s xml:id="N400646" xml:space="preserve">東至
                    <place id="N400646-01">閩</place>
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                    <place id="N400649-01">浙</place>
                    <place id="N400649-02">吳</place>
                    <place id="N400649-03">楚</place>
                  腹焉,
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                  <s xml:id="d002613" xml:space="preserve">方長六千里中種小麥者,</s>
                  <s xml:id="d002616" xml:space="preserve">二十分而一,</s>
                  <s xml:id="d002619" xml:space="preserve">磨
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                  以爲</s>
                  <s xml:id="N40064C" xml:space="preserve">捻頭、
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                  <s xml:id="N40064F" xml:space="preserve">環餌、</s>
                  <s xml:id="N400652" xml:space="preserve">饅道、</s>
                  <s xml:id="N400655" xml:space="preserve">湯料之需,</s>
                  <s xml:id="N400658" xml:space="preserve">而饔飧不及焉。</s>
                  <s xml:id="N40065B" xml:space="preserve">種餘麥者五十分
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                  而一,</s>
                  <s xml:id="N40065E" xml:space="preserve">閭閻作苦以充朝膳,</s>
                  <s xml:id="N400661" xml:space="preserve">而貴介不與焉。</s>
                  <s xml:id="N400664" xml:space="preserve">廣麥獨產陝
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                  西,</s>
                  <s xml:id="N400667" xml:space="preserve">一名青稞,</s>
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                    <reg norm="" type="V" resp="script">即</reg>
                  大麥,</s>
                  <s xml:id="N40066D" xml:space="preserve">隨土而變。</s>
                  <s xml:id="N400670" xml:space="preserve">而皮成青黑色者,</s>
                  <s xml:id="N400673" xml:space="preserve">秦人 </s>
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