Papin, Denis, La maniere d' amolir les os, et de faire cuire toutes sortes de viandes en fort peu de temps, & à peu de frais : avec une description de la machine dont il se faut serir pour cét effet, ses proprietez & ses usages, confirmez par plusieurs experiences ; nouvellement invente

Page concordance

< >
Scan Original
31 15
32 16
33 17
34 18
35 19
36 20
37 21
38 22
39 23
40 24
41 25
42 26
43 27
44 28
45 29
46 30
47 31
48 32
49 33
50 34
51 35
52 36
53 37
54 38
55 39
56 40
57 41
58 42
59 43
60 44
< >
page |< < (38) of 203 > >|
    <echo version="1.0RC">
      <text xml:lang="fr" type="free">
        <div xml:id="echoid-div22" type="section" level="1" n="19">
          <p>
            <s xml:id="echoid-s371" xml:space="preserve">
              <pb o="38" file="0054" n="54" rhead="Traité tres-curieux"/>
            être plus tendre, ie pouſſay le
              <lb/>
            feu le plus vivement que ie pus,
              <lb/>
            & </s>
            <s xml:id="echoid-s372" xml:space="preserve">ie ne pus faire que la goute
              <lb/>
            d’eau s’évaporaſt en moins de 11.
              <lb/>
            </s>
            <s xml:id="echoid-s373" xml:space="preserve">ou douze ſecondes, la preſſion
              <lb/>
            interieure êtoit huit fois plus
              <lb/>
            forte que la preſſion ordinaire
              <lb/>
            de l’air; </s>
            <s xml:id="echoid-s374" xml:space="preserve">J’attribuë ce peu de
              <lb/>
            chaleur en partie à ce que mon
              <lb/>
            charbon avoit eſté déia la plû-
              <lb/>
            part allumé & </s>
            <s xml:id="echoid-s375" xml:space="preserve">êteint, le feu
              <lb/>
            s’êtant êteint peu à peu; </s>
            <s xml:id="echoid-s376" xml:space="preserve">Je trou-
              <lb/>
            vay qu’il ne reſtoit qu’une dra-
              <lb/>
            chme de charbon qui n’euſt pas
              <lb/>
            eſté conſumée dans le verre ſans
              <lb/>
            eau les os n’eſtoient point amol-
              <lb/>
            lis, ſinon quelque petites extre-
              <lb/>
            mitez: </s>
            <s xml:id="echoid-s377" xml:space="preserve">mais dans le verre avec
              <lb/>
            de l’eau ils êtoient tout à fait
              <lb/>
            mols, auſſi il s’en falloit beau-
              <lb/>
            coup que la viande n’y fuſt d’un
              <lb/>
            goût ſi relevé que dans l’autre
              <lb/>
            verre.</s>
            <s xml:id="echoid-s378" xml:space="preserve"/>
          </p>
        </div>
      </text>
    </echo>
Impressum