Bernstein, Aaron, Naturwissenschaftliche Volksbücher, Bd. 1/5, 1897

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Wir wiſſen, daß jeder chemiſche Urſtoff einen gewiſſen
Appetit hat, ſich mit einem andern chemiſchen Urſtoffe zu ver-
binden, daß aber der Appetit des Stoffes durchaus mit einer
ganz genau beſtimmten Portion des zweiten Stoffes geſättigt
werden muß, von der er ſich nichts abhandeln und zu der er
ſich nichts zulegen läßt.
Es findet nun aber ein ganz wunder-
bares Verhältnis in dieſem Appetit ſowohl wie in den Portionen
ſtatt.
Um dies einleuchtend zu machen, müſſen wir einmal
dieſen Appetit und die Portionen bei einigen Stoffen etwas
näher kennen lernen.
Wir wollen nun wieder mit dem Sauerſtoff anfangen und
uns denken, wir haben 100 Gramm Sauerſtoff vor uns und
dazu eine ganze Maſſe von einzelnen Urſtoffen, die wir beliebig
mit dieſer Portion Sauerſtoff chemiſch verbinden können.
Es
fragt ſich nun z.
B. , wie viel Waſſerſtoff werden die 100 Gramm
Sauerſtoff aufnehmen?
Die Antwort hierauf lehrt die Erfahrung,
und die genaueſte Prüfung ergiebt, daß genau 12 {1/2} Gramm
Waſſerſtoff den Appetit von 100 Gramm Sauerſtoff ſtillen, ſo
daß nun aus beiden Stoffen 112 {1/2} Gramm Waſſer entſtehen.
Da wir nun wiſſen, wie groß der Appetit von 100 Gramm
Sauerſtoff iſt, wenn wir ihn mit Waſſerſtoff ſpeiſen, ſo wollen
wir einmal ſehen, ob ſein Appetit zum Chlor größer oder kleiner
iſt.
Macht man nun den Verſuch und bringt die einfachſte
Verbindung von Sauerſtoff und Chlor zu Wege, woraus eine
Art chlorſaures Gas entſteht, ſo findet man, daß er von Chlor
eine ganz gewaltige Portion zu ſich nehmen kann, denn die
100 Gramm Sauerſtoff nehmen 440 Gramm Chlor auf.
Da nun dieſelben 100 Gramm Sauerſtoff ſchon ſatt wurden
durch 12 {1/2} Gramm Waſſerſtoff, dagegen 440 Gramm Chlor
brauchen, um geſättigt zu werden, ſo muß man ſchon annehmen,
daß 12 {1/2} Gramm Waſſerſtoff gerade ſoviel Sättigungsver-
mögen beſitzen wie 440 Gramm Chlor.
Verſucht man es, Waſſerſtoff mit Chlor in

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