Papin, Denis, La maniere d' amolir les os, et de faire cuire toutes sortes de viandes en fort peu de temps, & à peu de frais : avec une description de la machine dont il se faut serir pour cét effet, ses proprietez & ses usages, confirmez par plusieurs experiences ; nouvellement invente

List of thumbnails

< >
11
11 		12
12
13
13 		14
14
15
15 		16
16
17
17 (1) 		18
18 (2)
19
19 (3) 		20
20 (4)
< >
page |< < (40) of 203 > >|
    <echo version="1.0RC">
      <text xml:lang="fr" type="free">
        <div xml:id="echoid-div23" type="section" level="1" n="20">
          <p>
            <s xml:id="echoid-s388" xml:space="preserve">
              <pb o="40" file="0056" n="56" rhead="Traité tres-carieux"/>
            d’eau en trois ſecondes, & </s>
            <s xml:id="echoid-s389" xml:space="preserve">in-
              <lb/>
            continent j’oſtay tout le feu; </s>
            <s xml:id="echoid-s390" xml:space="preserve">je
              <lb/>
            trouvay que les os dans la mar-
              <lb/>
            mitte ſans eau eſtoient un peu
              <lb/>
            plus cuits que dans l’
              <unsure/>
            experience
              <lb/>
            precedente. </s>
            <s xml:id="echoid-s391" xml:space="preserve">& </s>
            <s xml:id="echoid-s392" xml:space="preserve">dans la marmitte
              <lb/>
            avec de l’eau, ils eſtoient tout à
              <lb/>
            fait mols, & </s>
            <s xml:id="echoid-s393" xml:space="preserve">la chair point brû-
              <lb/>
            lée; </s>
            <s xml:id="echoid-s394" xml:space="preserve">ainſi je trouve que c’eſt à peu
              <lb/>
            prés la meſme choſe de pouſſer le
              <lb/>
            feu de 4 {1/2} onces de charbon juſ-
              <lb/>
            ques à faire exhaler la goutte d’eau
              <lb/>
            en 10 ſecondcs, & </s>
            <s xml:id="echoid-s395" xml:space="preserve">en ſuitte laiſſer
              <lb/>
            é
              <unsure/>
            teindre le feu peu à peu; </s>
            <s xml:id="echoid-s396" xml:space="preserve">ou bien
              <lb/>
            de pouſſer le feu de 6. </s>
            <s xml:id="echoid-s397" xml:space="preserve">ou 7. </s>
            <s xml:id="echoid-s398" xml:space="preserve">onoes
              <lb/>
            de cbarbon juſques à faire exbaler
              <lb/>
            la goutte d
              <unsure/>
            ’eau en 3. </s>
            <s xml:id="echoid-s399" xml:space="preserve">ſecondes, & </s>
            <s xml:id="echoid-s400" xml:space="preserve">
              <lb/>
            en ſuite oſter le feu tout à coup;
              <lb/>
            </s>
            <s xml:id="echoid-s401" xml:space="preserve">Il n’y auroit donc qu’à obſerver
              <lb/>
            cette meſme proportion dans les
              <lb/>
            autres generations; </s>
            <s xml:id="echoid-s402" xml:space="preserve">Par exemple; </s>
            <s xml:id="echoid-s403" xml:space="preserve">
              <lb/>
            ſi j’avois à faire une operation
              <lb/>
            à quoy il fallut une quantité dc
              <unsure/>
            </s>
          </p>
        </div>
      </text>
    </echo>
Impressum