Papin, Denis - La maniere d' amolir les os, et de faire cuire toutes sortes de viandes en fort peu de temps, & à peu de frais : avec une description de la machine dont il se faut serir pour cét effet, ses proprietez & ses usages, confirmez par plusieurs experiences ; nouvellement invente

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6246Traité tres-curieux marmirtes de verre, & je les pe-
ſay toutes deux ſeparement av ant
quede les enfermer dãsleurs chaſ-
ſis, je pouſſay le feu juſques à fai-
re exhaler la goutte d’eau en 5.
ſecondes, & la preſſion interieu-
re 10. fois plus forte que la preſ-
ſion ordinaire de l’air; mes vaiſ-
ſeaux êtans refroidis, je trouvay
que les deux couvercles êtoient
preſſez aſſez fortement contre
leurs marmittes, ce qui faiſoit
voir qu’il y avoit de la rarefaction
en dedans, & qu’il en eſtoit ſorty
quelque choſe, en ſuite les ayant
ſeichées je les peſay ſeparement,
comme avant qu’elles fuſſent
cuites, & je trouvay que l’une
(dans laquelle j’avois mis par
poids {1/8} moins de viande, que
l’eau qu’elle peut contenir) eſtoit
exactement du meſme poids
qu’auparavant, & les os

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