Berzelius, Jöns Jakob, Essai sur la théorie des proportions chimiques et sur l' influence chimique de l' électricité

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            <s xml:id="echoid-s469" xml:space="preserve">Les atomes organiques du premier ordre peu-
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            vent être divisés en deux classes: </s>
            <s xml:id="echoid-s470" xml:space="preserve">l’une comprend
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            ceux qui ne contien@ent qu’un petit nombre d’a-
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            tomes élémentaires, et qui sont tels qu’en ôtant
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            un atome d’un élément, on en altère la compo-
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            sition, et que le moindre changement suffit pour
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            les convertir en un corps de propriétés différentes.
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            <s xml:id="echoid-s471" xml:space="preserve">Les corps organiques qui appartiennent à cette
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            classe sont toujours absolument les mêmes, en
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            quelque partie de la nature organique qu’on les
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            trouve, et de quelque manière qu’ils aient
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            été produits: </s>
            <s xml:id="echoid-s472" xml:space="preserve">tels sont la plupart des acides vé-
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            gétaux; </s>
            <s xml:id="echoid-s473" xml:space="preserve">par exemple, les acides acétique, oxa-
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            lique, tartarique, citrique, etc. </s>
            <s xml:id="echoid-s474" xml:space="preserve">Un atome d’oxi-
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            gène fait la différence entre les acides citrique
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            et succinique. </s>
            <s xml:id="echoid-s475" xml:space="preserve">Deux atomes de carbone la pro-
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            duit entre l’acide succinique et l’acide acétique; </s>
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            deux atomes d’hydrogène, entre ce dernier et
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            l’acide gallique, etc.</s>
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            <s xml:id="echoid-s478" xml:space="preserve">L’autre classe contient les corps composés
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            d’un plus grand nombre d’atomes élémentaires,
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            et peu variables par la soustraction ou par l’ad-
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            <s xml:id="echoid-s479" xml:space="preserve">ce qui fait que le nouveau corps produit par cette
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            altération, conserve une grande ressemblance,
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              dans l’acide oxalique) , il se pourrait aisément qu’une petite
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              échappât à l’attention de l’opérateur.</note>
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