6444SUR LA THÉORIE
quant à ses propriétés générales, avec celui dont
la composition a été changée, quoiqu’il en dif-
fère assez, sous quelques rapports, pour ne pou-
voir pas être considéré comme la même sub-
stance. Des petits changements dans la composi-
tion, il résulte de petites différences dans les
propriétés, et il se forme des séries de corps
analogues, qui ont les mêmes propriétés géné-
rales, mais qui diffèrent en certains points, et
qui sont, pour ainsi dire, des espèces d’un même
genre. C’est ainsi que nous avons plusieurs es-
pèces dans les genres: sucre, gomme, huiles
grasses et volatiles, etc. Les petites différences
qui existent entre chaque espèce ne sauraient
être expliquées que par des différences corres-
pondantes dans leur composition. D’après les
analyses faites jusqu’à présent de substances or-
ganiques, il paraît que le sucre contient 43
atomes simples, ou peut-être deux fois ce nom-
bre, tandis que l’acide acétique n’en contient
que 13, et l’acide succinique, que 11.
la composition a été changée, quoiqu’il en dif-
fère assez, sous quelques rapports, pour ne pou-
voir pas être considéré comme la même sub-
stance. Des petits changements dans la composi-
tion, il résulte de petites différences dans les
propriétés, et il se forme des séries de corps
analogues, qui ont les mêmes propriétés géné-
rales, mais qui diffèrent en certains points, et
qui sont, pour ainsi dire, des espèces d’un même
genre. C’est ainsi que nous avons plusieurs es-
pèces dans les genres: sucre, gomme, huiles
grasses et volatiles, etc. Les petites différences
qui existent entre chaque espèce ne sauraient
être expliquées que par des différences corres-
pondantes dans leur composition. D’après les
analyses faites jusqu’à présent de substances or-
ganiques, il paraît que le sucre contient 43
atomes simples, ou peut-être deux fois ce nom-
bre, tandis que l’acide acétique n’en contient
que 13, et l’acide succinique, que 11.
Les atomes composés, de cette seconde classe,
contenant un grand nombre d’atomes élémen-
taires, sont par conséquent plus volumineux et
plus pesants que ceux qui n’en contiennent qu’un
petit nombre. C’est pour cette raison que quand
on les trouve combinés avec des corps composés
d’origine inorganique, où le nombre des atomes
élémentaires est comparativement petit, la
contenant un grand nombre d’atomes élémen-
taires, sont par conséquent plus volumineux et
plus pesants que ceux qui n’en contiennent qu’un
petit nombre. C’est pour cette raison que quand
on les trouve combinés avec des corps composés
d’origine inorganique, où le nombre des atomes
élémentaires est comparativement petit, la