Papin, Denis, La maniere d' amolir les os, et de faire cuire toutes sortes de viandes en fort peu de temps, & à peu de frais : avec une description de la machine dont il se faut serir pour cét effet, ses proprietez & ses usages, confirmez par plusieurs experiences ; nouvellement invente

Table of Notes

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              <pb o="50" file="0066" n="66" rhead="Traité tres-curieux"/>
            la goute d’eau en 3. </s>
            <s xml:id="echoid-s487" xml:space="preserve">ſecondes,
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            mais la preſſion ny étoit que 5.
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            <s xml:id="echoid-s488" xml:space="preserve">fois plus grande que la preſſion
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            ordinaire de l’air; </s>
            <s xml:id="echoid-s489" xml:space="preserve">mes vaiſſeaux
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            eſtans refroidis je trouvay que
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            les os n’eſtoient pas tout à fait
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            ſi mols, que dans l’autre Machi-
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            ne, quoy qu’ils euſſent eu la cha-
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            leur plusforte; </s>
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            tant mangeables preſque tous</s>
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            <s xml:id="echoid-s491" xml:space="preserve">Cette experience me fit croire
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            qu’on peut compter entre les
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            proprietez de cette Machine,
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            que c’est preſque la meſme choſe de
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            faire exhaler la goutte d’eau en 3.
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            <s xml:id="echoid-s492" xml:space="preserve">ſècondes, avec 5. </s>
            <s xml:id="echoid-s493" xml:space="preserve">preſſions ou de la
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            faire exhaler en 5. </s>
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            dix preſſions. </s>
            <s xml:id="echoid-s495" xml:space="preserve">On pourroit ainſi
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            trouver par experience, pour
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            toute autre iencontte, que la
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            quantité de preſſion, peut tenir
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            lieu d’une certaine quantité de
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            chaleur; </s>
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