Papin, Denis, La maniere d' amolir les os, et de faire cuire toutes sortes de viandes en fort peu de temps, & à peu de frais : avec une description de la machine dont il se faut serir pour cét effet, ses proprietez & ses usages, confirmez par plusieurs experiences ; nouvellement invente

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6751pour amolir les Os. mometre exact, comme j’ay dit
au
Chap.
2. on en tireroit peut-
eſtre
de grandes lumieres pour
pour
autres choſes.
Cette experience fait encore
voir
, que les Bains Marie bien
fermez
pour ſoûtenir de grandes
preſſions
, épargneront extreme-
ment
le feu:
car nous avons v@u
expoſ
.
10. que plus la preſſion in-
terieure
eſt grande, &
moins il
faut
de charbon pour luy don-
ner
un certain degré de chaleur,
&
à preſent nous voyons que
ce
degré de chaleur acquis avec
moins
de charbon fait pourtant
bien
plus d’effet, que quand l’on
eſt
obligé d’y employer plus de
charbon
faute de preſſion inte.
rieure.

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