Berzelius, Jöns Jakob
,
Essai sur la théorie des proportions chimiques et sur l' influence chimique de l' électricité
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DES PROPORTIONS CHIMIQUES.
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d’après une formule dont ils peuvent se rappro-
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/>
cher, sans que néanmoins ils s’accordent parfaite-
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/>
ment avec elle. </
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echoid-s506
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="
preserve
">Supposons, par exemple, que le
<
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/>
résultat de l’analyse du sucre présente une formule
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bien simple, et qu’après avoir analysé la gomme,
<
lb
/>
nous en comparions le résultat avec celui de la
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/>
formule: </
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echoid-s507
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preserve
">le sucre a donné hydrogène 6, 802,
<
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/>
carbone 44, 115, et oxigène 49, 083, et la gomme,
<
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/>
hydrogène 6, 792, carbone 41, 752, et oxigène
<
lb
/>
51, 456. </
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echoid-s508
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preserve
">Il est évident que de bonnes analyses de
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/>
substances inorganiques diffèrent souvent plus
<
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/>
entre elles que ces deux résultats; </
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<
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echoid-s509
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preserve
">ce qui nous
<
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induirait à corriger la dernière analyse d’après le
<
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/>
calcul; </
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echoid-s510
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="
preserve
">c’est-à-dire, à représenter la composi-
<
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/>
tion de la gomme comme identique avec celle du
<
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sucre de canne. </
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echoid-s511
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preserve
">Cependant, nous savons à présent
<
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/>
que, quoique la différence observée entre les rap-
<
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/>
ports des éléments de ces deux substances soit
<
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/>
très - petite, elle n’en est pas moins réelle, et
<
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/>
qu’elle produit des différences essentielles entre
<
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/>
la gomme et le sucre, soit dans leurs propriétés
<
lb
/>
chimiques, soit dans leur capacité de saturation.</
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">Combinaisons des gaz; </
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">théorie des volumes.</
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preserve
">L’expérience vient de démontrer que de même
<
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/>
que les éléments se combinent dans des propor-
<
lb
/>
tions fixes et multiples, relativement à leur poids,
<
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/>
ils se combinent aussi d’une manière analogue,
<
lb
/>
relativement à leur volume, lorsqu’ils sont </
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