Papin, Denis, La maniere d' amolir les os, et de faire cuire toutes sortes de viandes en fort peu de temps, & à peu de frais : avec une description de la machine dont il se faut serir pour cét effet, ses proprietez & ses usages, confirmez par plusieurs experiences ; nouvellement invente

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          <head xml:id="echoid-head34" xml:space="preserve">SUR LE POISSON.</head>
          <head xml:id="echoid-head35" style="it" xml:space="preserve">EXPERIENCE XIII.</head>
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            <s xml:id="echoid-s509" xml:space="preserve">LE quinziéme Juin j’ay pris
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            un maquereau & </s>
            <s xml:id="echoid-s510" xml:space="preserve">l’ay mis
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            dans une marmitte de verre avec
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            des groſſelles vertes, j’enfer-
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            may la marmitte dans le Bain
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            Marie, & </s>
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            <s xml:id="echoid-s512" xml:space="preserve">onces, deux
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            drachmes de charbon je pouſſay
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            la chaleur, juſques à faire évapo-
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            rer la goutte d’eau en 10. </s>
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            des, & </s>
            <s xml:id="echoid-s514" xml:space="preserve">la preſſion au dedans étoit
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            <s xml:id="echoid-s515" xml:space="preserve">fois plus forte que la preſſion
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            ordinaire de l’air, aprés que le
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            feu fût éteint, peu aprés je trou-
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            vay que le charbon qui reſtoit
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            peiſſon eſtoit parfaitement bien
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