Papin, Denis, La maniere d' amolir les os, et de faire cuire toutes sortes de viandes en fort peu de temps, & à peu de frais : avec une description de la machine dont il se faut serir pour cét effet, ses proprietez & ses usages, confirmez par plusieurs experiences ; nouvellement invente

Table of Notes

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            fet, je puis meſme aſſeurer que
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            l’avant aſſaiſonnée avec du ſucre
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            & </s>
            <s xml:id="echoid-s648" xml:space="preserve">du jus de limon, je la mangeay
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            avec autant de plaiſir, & </s>
            <s xml:id="echoid-s649" xml:space="preserve">n’en
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            ſentis aucune incommodité non
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            plus que ſi c’euſt eſté de la gelée
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            de corne de cerf.</s>
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            ſoit particulierement á eſtimer
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            ſur la mer, elle ne laiſſera pas
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            d’être auſſi fort utile ſur la terre,
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            les gelées êtans par tout fort
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            bonnes pour pluſieurs maladies,
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            il ſera fort avantageux par tout
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            d’en pouvoir facilement faire
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            pour un ſol, plus qu’on n’en
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            pourroit achepter pour quinze.</s>
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            droit le plus dur d’une cuiſſe
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            de bœuf dans une de mes </s>
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