Papin, Denis - La maniere d' amolir les os, et de faire cuire toutes sortes de viandes en fort peu de temps, & à peu de frais : avec une description de la machine dont il se faut serir pour cét effet, ses proprietez & ses usages, confirmez par plusieurs experiences ; nouvellement invente

Page concordance

Scan	Original
111	95
112	96
113	97
114	98
115	99
116	100
117	101
118	102
119	103
120	104
121	105
122	106
123	107
124	108
125	109
126	110
127	111
128	112
129	113
130	114
131	115
132	116
133	117
134	118
135	109
136	120
137	121
138	122
139	123
140	124

8468Traité tres-curieux tes marmittes de verre, & dan@
l’autre je mis des os de poitrine
de mouton qui avoient déja eſté
cuits; & qui n’eſtoient pourtant
pas mols : les ayant enfermées
toutes deux dans un meſme
chaſſis; en ſorte qu’elles n’êtoient
pas plus ſerrées l’une que l’autre,
& les ayant miſes dans le Bain
Marie, je pouſſay le feu juſques
à faire exaler la goute d’eau en 9,
ſecondes, mais alors il arriva que
que la ſoupape quiferme le petit
tuyau H H ayant manqué, par-
ce que je l’avois garnie de cuir,
l’eau du Bain Marie s’échappa
toute avec une impetuoſité qui
m’êtonna d’abord, mais qui du-
ra pourtant environ une minute
à cauſe de la petiteſſe de l’ouver-
ture.

Je m’aſſure, que dans ce mê-
metemps là, l’eau dans les

Page concordance

Text layer

Text normalization

Search

Scan	Original
111	95
112	96
113	97
114	98
115	99
116	100
117	101
118	102
119	103
120	104
121	105
122	106
123	107
124	108
125	109
126	110
127	111
128	112
129	113
130	114
131	115
132	116
133	117
134	118
135	109
136	120
137	121
138	122
139	123
140	124

Scan	Original
111	95
112	96
113	97
114	98
115	99
116	100
117	101
118	102
119	103
120	104
121	105
122	106
123	107
124	108
125	109
126	110
127	111
128	112
129	113
130	114
131	115
132	116
133	117
134	118
135	109
136	120
137	121
138	122
139	123
140	124

Scan	Original
111	95
112	96
113	97
114	98
115	99
116	100
117	101
118	102
119	103
120	104
121	105
122	106
123	107
124	108
125	109
126	110
127	111
128	112
129	113
130	114
131	115
132	116
133	117
134	118
135	109
136	120
137	121
138	122
139	123
140	124