Papin, Denis, La maniere d' amolir les os, et de faire cuire toutes sortes de viandes en fort peu de temps, & à peu de frais : avec une description de la machine dont il se faut serir pour cét effet, ses proprietez & ses usages, confirmez par plusieurs experiences ; nouvellement invente

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            <s xml:id="echoid-s750" xml:space="preserve">LE premier Iuillet ie rem-
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            plis deux petites marmi-
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            tes de verre, dans l’u-
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            e il y avoit une once de cor-
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            e de cerf rapée, avec deux on-
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            es d’eau; </s>
            <s xml:id="echoid-s751" xml:space="preserve">Dans l’autre il y
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            voit une once d’os de merlan
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            @ deux onces d’eau, ayant pouſ-
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            é le feu iuſqu’à faire exhaler
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            a goutte d’eau en 7. </s>
            <s xml:id="echoid-s752" xml:space="preserve">ſecondes,
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            @ la preſſion interieure 12. </s>
            <s xml:id="echoid-s753" xml:space="preserve">fois
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            lus grande que l’exterieure;
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            otay promptement tout le feu,
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            @ les vaiſſeaux étant refroidis,
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            itte où étoit la corne de cerf,
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            fis goûter cette gelée à une
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            erſonne qui en fait fort ſou-
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            ent, & </s>
            <s xml:id="echoid-s756" xml:space="preserve">elle me dit qu’il faloit
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            u’il y eût dans celle-là </s>
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