Papin, Denis - La maniere d' amolir les os, et de faire cuire toutes sortes de viandes en fort peu de temps, & à peu de frais : avec une description de la machine dont il se faut serir pour cét effet, ses proprietez & ses usages, confirmez par plusieurs experiences ; nouvellement invente

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9579pour amolir les Os.

EXPERIENCE VI.

LE premier Iuillet ie rem-
plis deux petites marmi-
tes de verre, dans l’u-
e il y avoit une once de cor-
e de cerf rapée, avec deux on-
es d’eau; Dans l’autre il y
voit une once d’os de merlan
@ deux onces d’eau, ayant pouſ-
é le feu iuſqu’à faire exhaler
a goutte d’eau en 7. ſecondes,
@ la preſſion interieure 12. fois
lus grande que l’exterieure;
otay promptement tout le feu,
@ les vaiſſeaux étant refroidis,
trouvay une gelée extreme-
ent forte & belle dans la mar-
itte où étoit la corne de cerf,
fis goûter cette gelée à une
erſonne qui en fait fort ſou-
ent, & elle me dit qu’il faloit
u’il y eût dans celle-là

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