Papin, Denis, La maniere d' amolir les os, et de faire cuire toutes sortes de viandes en fort peu de temps, & à peu de frais : avec une description de la machine dont il se faut serir pour cét effet, ses proprietez & ses usages, confirmez par plusieurs experiences ; nouvellement invente

Table of contents

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[21.] EXPERIENCE IX.
[22.] EXPERIENCE X. Proprieté.
[23.] EXPERIENCE XI.
[24.] EXPERIENCE XII. Proprietez.
[25.] SUR LE POISSON. EXPERIENCE XIII.
[26.] EXPFRIENCE XIV.
[27.] EXPERIENCE XV.
[28.] LEGUMES. EXERCICE XVI.
[29.] PROPRIETE.
[30.] EXPERIENCE XVII.
[31.] Chapitre III. EXPERIENCES POUR les Voyages par Mer. EXPERIENCE PREMIERE.
[32.] EXPERIENCE II.
[33.] EXPERIENCE III.
[34.] EXPERIENCE IV.
[35.] EXPERIENCE V.
[36.] EXPERIENCE VI.
[37.] EXPERIENCE V II.
[38.] EXPERIENCE VIII.
[39.] EXPERIENCE IX.
[40.] EXPERIENCE X.
[41.] Chapitre IV. EXPERIENCES POUR les Confiſſeurs. EXPERIENCE I.
[42.] EXPERIENCE II.
[43.] EXPERIENCE III.
[44.] EXPERIENCE IV.
[45.] EXPERIENCES POUR faire des Boiſſons. Chapitre V. EXPERIENCE PREMIERE.
[46.] EXPERIENCE II.
[47.] EXPERIENCE III.
[48.] EXPERIENCE IV.
[49.] EXPERIENCE V.
[50.] EXPERIENCES POUR les Chymiſtes. Chapitre VI. EXPERIENCE I.
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9882Traité tres-curieux coup moins forte, que celle de
l’Experience
precedente:
Ie la
fis
chauffer, &
ſi-toſt qu’elle
fuſt
fonduë, ie la paſſay &
la
preſſay
le mieux que ie pus, &

ie
mis le marc ſeicher;
(ce
marc
au bout de huit jours étant
tout
à fait ſec, s’eſt trouvé peſer
encore
2 {3/4} drachmes:
De ſorte qu’il
n’étoit
ſorti de parties congelantes
de
la corne de cerf que 1 {1/4} dra-
chmes
, &
cela avoit ſuffi pour
congeler
2 {1/2} onces de liqueur, qui
ſont
16.
fois plus.
La liqueur qui avoit paſſé ſe
gela
en fort peu de temps, &

parut
bien plus forte, que n’eſt la
gelée
ordinaire;
ſi bien que je
croy
qu’on peut aſſurer qu’une
quantité
de corne de cerf ſuffic
pour
faire du moins 5.
fois auſſi
peſant
de gelée, &
peut-eſtre
qu
en pratiquant on trouvera

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