4832Traité tres-curieux
EXPERIENCE VI.
JE fis en ſuite la meſme expe-
rience ſur les os, & le 16. Juin
je pris les os de cette viande qui
avoit ainſi eſté cuitte trois fois
plus long-temps qu’il n’eſtoit ne-
ceſſaire, & les ayans mis dans
une marmitte de verre avec de
la graiſſe de mouton cuitte, &
toute pure, je les enfermay dans
le bain Marie; & ayant pouſſé
la chaleur juſqu’à faire exhaler
la goute d’eau en 4. ſecondes,
& la preſſion neuf fois plus
forte que la preſſion ordinaire de
l’air, j’eſteignis bien-toſt le feu,
& les os ſe trouverent cuits.
rience ſur les os, & le 16. Juin
je pris les os de cette viande qui
avoit ainſi eſté cuitte trois fois
plus long-temps qu’il n’eſtoit ne-
ceſſaire, & les ayans mis dans
une marmitte de verre avec de
la graiſſe de mouton cuitte, &
toute pure, je les enfermay dans
le bain Marie; & ayant pouſſé
la chaleur juſqu’à faire exhaler
la goute d’eau en 4. ſecondes,
& la preſſion neuf fois plus
forte que la preſſion ordinaire de
l’air, j’eſteignis bien-toſt le feu,
& les os ſe trouverent cuits.