Papin, Denis - La maniere d' amolir les os, et de faire cuire toutes sortes de viandes en fort peu de temps, & à peu de frais : avec une description de la machine dont il se faut serir pour cét effet, ses proprietez & ses usages, confirmez par plusieurs experiences ; nouvellement invente

Papin, Denis, La maniere d' amolir les os, et de faire cuire toutes sortes de viandes en fort peu de temps, & à peu de frais : avec une description de la machine dont il se faut serir pour cét effet, ses proprietez & ses usages, confirmez par plusieurs experiences ; nouvellement invente

Page concordance

Scan	Original
41	25
42	26
43	27
44	28
45	29
46	30
47	31
48	32
49	33
50	34
51	35
52	36
53	37
54	38
55	39
56	40
57	41
58	42
59	43
60	44
61	45
62	46
63	47
64	48
65	49
66	50
67	51
68	52
69	53
70	54

4125pour amolir les Os. grande, que dans l’experience
precedente; Je laiſſé encore
êteindre le feu de luy - meſme,
comme l’autre fois; cependant
quoy que la quantité de charbon
eût cette fois eſté moindre la
viande ſe trouva plus brûlée
que l’autre à cauſe, comme je
croy, que le feu avoit eſté pouſ-
ſé tout vivement.

LE ſixiéme Juin, je reïteray
la meſme Experience, & je
ne mis que cinq onces de char-
bon, & je ne pouſſay le feu que
juſques à faire exhaler la goutte
d’eau en quatre ſecondes, la preſ-
ſion interieure comme aupara-
vant, & alors le mouton ſe trou-
va fort bien cuit & les os mols, &
le ſuc vint en une forte

Text layer

Text normalization

Search