Papin, Denis - La maniere d' amolir les os, et de faire cuire toutes sortes de viandes en fort peu de temps, & à peu de frais : avec une description de la machine dont il se faut serir pour cét effet, ses proprietez & ses usages, confirmez par plusieurs experiences ; nouvellement invente

Papin, Denis, La maniere d' amolir les os, et de faire cuire toutes sortes de viandes en fort peu de temps, & à peu de frais : avec une description de la machine dont il se faut serir pour cét effet, ses proprietez & ses usages, confirmez par plusieurs experiences ; nouvellement invente

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5741pour amolir les Os.de charbon qui fit exhaler la
goutte d’eau en 20. ſecondes, &
laiſſer éteindre le feu peu à peu,
& que je vouluſſe gagner du
temps; je mettrois un bon feu,
afin que la chaleur vint juſquesà
faire exhaler la goutte d’eau en
ſix ſecondes, & en ſuite j’eſtein-
drois le feu incontinent, & ainſi
des autres gardant la proportion
de 10. à 3. j’avouë pourtant que
cette regle n’eſt pas démontrée:
mais auſſi la choſe ne requiert
pas une exactitude Mathemati-
que, quand je ne dis rien de la
preſſion interieure comme dans cet-
te regle il faut entendre quelle
doit touſiours eſtre égalle.

LE onziéme Juillet je pris un
lapin, & l’ayant mis

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