Papin, Denis, La maniere d' amolir les os, et de faire cuire toutes sortes de viandes en fort peu de temps, & à peu de frais : avec une description de la machine dont il se faut serir pour cét effet, ses proprietez & ses usages, confirmez par plusieurs experiences ; nouvellement invente

Table of figures

< >
< >
page |< < (92) of 203 > >|
    <echo version="1.0RC">
      <text xml:lang="fr" type="free">
        <div xml:id="echoid-div43" type="section" level="1" n="40">
          <pb o="92" file="0108" n="108" rhead="Traité tres-curieux"/>
          <p>
            <s xml:id="echoid-s878" xml:space="preserve">Je croy donc qu’en fourniſſant
              <lb/>
            de vivres les vaiſſeaux, on peut
              <lb/>
            compter que les legumes chan-
              <lb/>
            geront le double de leur pois
              <lb/>
            d’eau de mer en eau douce, ou
              <lb/>
            du moins la feront ſervir pour la
              <lb/>
            nourriture, auſſi-bien que ſi elle
              <lb/>
            avoit eſté douce, & </s>
            <s xml:id="echoid-s879" xml:space="preserve">cecy peut
              <lb/>
            beaucoup diminuër la quantité
              <lb/>
            d’eau douce dont ilfaut embaraſ-
              <lb/>
            ſer les vaiſſeaux; </s>
            <s xml:id="echoid-s880" xml:space="preserve">ſi on vouloit
              <lb/>
            ſe ſervir auſſi d’eau de mer pour
              <lb/>
            cuire les pois à la maniere ordi-
              <lb/>
            naire, il arriveroit que l’évapo-
              <lb/>
            ration ne diſſipant que les par-
              <lb/>
            ties aqueuſes, les pois demeu-
              <lb/>
            reroient extremement ſalez, ou-
              <lb/>
            tre que l’on ne pourroit jamais les
              <lb/>
            bien ramolir.</s>
            <s xml:id="echoid-s881" xml:space="preserve"/>
          </p>
          <p>
            <s xml:id="echoid-s882" xml:space="preserve">J’ay auſſi eſſayé ſi l’eau de mer
              <lb/>
            ne pourroit pas ſervir à faire de la
              <lb/>
            gelée; </s>
            <s xml:id="echoid-s883" xml:space="preserve">je mis pour ce deſſein de
              <lb/>
            cette meſme eau ſalée dans </s>
          </p>
        </div>
      </text>
    </echo>
Impressum