Papin, Denis, La maniere d' amolir les os, et de faire cuire toutes sortes de viandes en fort peu de temps, & à peu de frais : avec une description de la machine dont il se faut serir pour cét effet, ses proprietez & ses usages, confirmez par plusieurs experiences ; nouvellement invente

Table of figures

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              <pb o="24" file="0040" n="40" rhead="Traité tres - curieux."/>
            vay que le charbon qui reſtoit
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            peſoit environ {1/2} once; </s>
            <s xml:id="echoid-s235" xml:space="preserve">ſi bien
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            qu’il n’y avoit eu en tout que 6.
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            Cependant la viande êtant tirée
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            ſe rrouva avoir du goût d’empy-
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            reume, & </s>
            <s xml:id="echoid-s238" xml:space="preserve">le ſuc ne fit pas une
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            gelée ſi forte de beaucoup que
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            quand la viande n’eſt pas trop
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            c
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            <s xml:id="echoid-s240" xml:space="preserve">LE quatriéme Juin je reïteray
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            la meſime Experience, & </s>
            <s xml:id="echoid-s241" xml:space="preserve">je
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            ne pris que 6 {1/2} once
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            s de charbon,
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            mais je pouſſay la chaleur en ſou-
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            flant; </s>
            <s xml:id="echoid-s242" xml:space="preserve">En ſorte qu’une goutte
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            d’eau s’exhalloit en moins de
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            deux ſecondes, & </s>
            <s xml:id="echoid-s243" xml:space="preserve">il ne reſta pas
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            tout à fait une demie once de
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            charbon qui ne fuſt conſumée;
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            <s xml:id="echoid-s244" xml:space="preserve">la preſſion êtoit un peu </s>
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