Papin, Denis, La maniere d' amolir les os, et de faire cuire toutes sortes de viandes en fort peu de temps, & à peu de frais : avec une description de la machine dont il se faut serir pour cét effet, ses proprietez & ses usages, confirmez par plusieurs experiences ; nouvellement invente

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237pour amolir les Os. avancé vers l’extremité M, com-
me
dans les Romaines ordinai-
res
.
Crainte que la ſoupape P. ne
demeurât
à ſec ſi-toſt qu’il ſe
ſeroit
perdu un peu d’eau.
Je
prend
un petit tuyau OO garny
de
chanvre, &
je l’enfonce dans
le
tuyau HH, en ſorte qu’une
de
ſes extremitez entre aſſez
avant
dans l’eau dont la Machi-
ne
eſt remplie.
Ainſi il arrive que
ſi
elle ſe vuide un peu, la preſ-
ſion
interieure pouſſe pourtant
toûjours
de l’eau contre la ſou-
pape
P, par ledit tuyau OO, ce
quila
rend plus exacte, &
aide
auſſi
à connoiſtre incontinent
quand
elle laiſſe échapper quel-
que
choſe.

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