Papin, Denis, La maniere d' amolir les os, et de faire cuire toutes sortes de viandes en fort peu de temps, & à peu de frais : avec une description de la machine dont il se faut serir pour cét effet, ses proprietez & ses usages, confirmez par plusieurs experiences ; nouvellement invente

Table of contents

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[21.] EXPERIENCE IX.
[22.] EXPERIENCE X. Proprieté.
[23.] EXPERIENCE XI.
[24.] EXPERIENCE XII. Proprietez.
[25.] SUR LE POISSON. EXPERIENCE XIII.
[26.] EXPFRIENCE XIV.
[27.] EXPERIENCE XV.
[28.] LEGUMES. EXERCICE XVI.
[29.] PROPRIETE.
[30.] EXPERIENCE XVII.
[31.] Chapitre III. EXPERIENCES POUR les Voyages par Mer. EXPERIENCE PREMIERE.
[32.] EXPERIENCE II.
[33.] EXPERIENCE III.
[34.] EXPERIENCE IV.
[35.] EXPERIENCE V.
[36.] EXPERIENCE VI.
[37.] EXPERIENCE V II.
[38.] EXPERIENCE VIII.
[39.] EXPERIENCE IX.
[40.] EXPERIENCE X.
[41.] Chapitre IV. EXPERIENCES POUR les Confiſſeurs. EXPERIENCE I.
[42.] EXPERIENCE II.
[43.] EXPERIENCE III.
[44.] EXPERIENCE IV.
[45.] EXPERIENCES POUR faire des Boiſſons. Chapitre V. EXPERIENCE PREMIERE.
[46.] EXPERIENCE II.
[47.] EXPERIENCE III.
[48.] EXPERIENCE IV.
[49.] EXPERIENCE V.
[50.] EXPERIENCES POUR les Chymiſtes. Chapitre VI. EXPERIENCE I.
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2913pour amolir les Os.
A yant ainſi moyen de meſurer
les
differends degrez de chaleur
&
de preſſion qui ſont dans la
Machine
, il eſt bien aiſé de ſe
regler
pour ne faire que l’effet
qu’on
veut, pourveu qu’on ait
une
fois éprouvé avec quelle
force
la Machine agit:
car on
n’aura
qu’à prendre environ la
quantité
de charbon, que l’ex-
perience
aura fait connoiſtre la
plus
propre;
la mettre dans le
fourneau
ſous le Bain Marie;
laiſſer les portes & les regiſtres
du
fourneau ouverts, juſques à
ce
que la chaleur ſoit parvenuë
au
point que vous voulez.
En
ſuite
vous n’aurez qu’à fermer
les
portes &
les regiſtres pour
étouffer
le feu, &
laiſſer refroi-
dir
les vaiſſeaux, il faut auſſi a-
voir
chargé la verge de fer L M
autant
qu’il eſt neceſſaire

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