Cardano, Geronimo, Offenbarung der Natur und natürlicher dingen auch mancherley subtiler würckungen

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Von mancherlei wunderbaren
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            gen/ ſo do mögend warm beleiben/ deßhalben auch auß allen gemüſen/
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            korngewächſen vnd ſcharpffen wurtzlen. </s>
            <s xml:space="preserve">Die Iſſeier bey des heiligen geiſt
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            geſtad/ machend wein auß den wurtzlen/ mit wellichem ſie treffenlich trun
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            cken werden/ vnd vyl boßheiten vollbringend. </s>
            <s xml:space="preserve">Wañ man abẽr honig vn-
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            der den wein thůt/ machet er ihn gantz angenäm. </s>
            <s xml:space="preserve">Deßhalben wirt der wein
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            auff viererley geſtalt bereytet/ entweders auß einem ſafft allein/ als nam-
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            lich derbeſt/ auß dẽ treüblẽ/ demnach auß granatöpfflen. </s>
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            ein ſollichen verſůcht/ welcher ein ſchlechten vnderſcheid von dem erſtẽ ge-
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            habt. </s>
            <s xml:space="preserve">darnach auß den erpſelen/ auß den kütenen/ öpffel/ byren/ vnd erd-
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            beeren/ welcher doch nit wol mag behalten werden. </s>
            <s xml:space="preserve">Zů dem anderen durch
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            ein diſtillierung/ fürnemlich der gewürtzen/ vnd kernen/ als der gerſten/
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            weitzen vnd ziſererpſen. </s>
            <s xml:space="preserve">Darnach auß einer feülung/ dañenhar ſo vyler-
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            ley bier vnd getranck iſt/ als auß gerſten/ Maizen/ centhẽ vnd andere vn-
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            zalbarẽ dingen. </s>
            <s xml:space="preserve">Zůletſt auß vermiſchung/ wölchen man auß honig vnd ge-
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            würtzen machet. </s>
            <s xml:space="preserve">deßhalben haben wir geſagt/ daß der met mitt der zeit zů
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            wein werden mag/ zů ſollichem iſt der Imber/ pfeffer/ cim̃et/ bertram vñ
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            negelin gantz krefftig. </s>
            <s xml:space="preserve">Was aber hie zů von nöten/ iſt an einem anderen
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            orth geſagt.</s>
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            viererlei ge-
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            ſtalt.</note>
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            <s xml:space="preserve">Es dienend aber auch hie har die wurtzelen/ vnd wolriechende ſcharpffe
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            kreüter/ doch etwas minder/ dieweil ſie nit beſtendig ſeind. </s>
            <s xml:space="preserve">Ich hab geſchri-
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            ben funden/ daß man des konechten weins geſchmack alſo vertreibẽ mög/
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            wañ man den ſechshunderten theil branten wein darunder thůt/ vñ einen
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            ſchwum zůoberſt auff des faß bunten legt/ vnnd alle tag wol auß trucket.
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            der ſchwam̃ můß groß vnd neüw ſein/ alſo das er den bunten wol beſchlieſ-
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            ſe. </s>
            <s xml:space="preserve">dañ man ſagt es ſoll in ſechs tagẽ ſollicher böſer geſchmack hinweg gehn.
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            <s xml:space="preserve">es iſt aber wol gläublich/ er gange nit gar hinweg/ vnd nit allwegen/ dañ
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            von wegen des breñten weins hitz/ ſteigt der böß dunſt hinauff/ vñ ſamlet
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            ſich in den ſchwam̃. </s>
            <s xml:space="preserve">wañ man aber das faß offen lieſſe/ wurde er nit erhitzi-
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            get/ vnd wurde alſo der dũſt nit hinauß kommen. </s>
            <s xml:space="preserve">wañ man den wein auch
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            anderſt dañ mit einem ſchwam̃ bedecket/ wurde der dunſt nit zůſammen ge
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            halten. </s>
            <s xml:space="preserve">Wañ man aber die feſſer geſeüberet als ſie vol moſt ſeind/ weil der
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            wein giſet oder ſeüdet/ geht der geſchmack hinweg/ vnd iſt nicht gewüſſers.</s>
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            <s xml:space="preserve">Des weins erhaltung vnd erkantnuß iſt von nötẽ. </s>
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            in dreyen theilen/ wañ er gůt/ lauter/ vnd langwürig iſt. </s>
            <s xml:space="preserve">Die erhaltung
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            aber iſt in vier dingen/ daß er nitt verderbe/ nit zů eſſig werde/ kein ande-
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            ren geſchmack an ſich nemme/ vnd das gantz jar ſüß bleibe/ wölches dann
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            zů vnſerem erſten fürnemmen gehört.</s>
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            wein zůbe-
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            dencken.</note>
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            <s xml:space="preserve">Zů dem anderen daß die mengel/ ſo ſich zůgetragen/ verbeſſeret werdẽ/
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            namlich wañ er verdorben/ ſagt man/ es machend die neſplen rinden einen
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            trüben wein gleich wider lauter. </s>
            <s xml:space="preserve">Zů dem drittẽ ſoll man den wein wol rie-
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            chend vnd wolgeſchmacket machen/ vnd das auch durch andere mittel.</s>
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            <s xml:space="preserve">Zům vierdten ſollend wir verſthan was auß dem wein werde/ vnd was
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            für nutzbarkeit darauß volge. </s>
            <s xml:space="preserve">Deßhalben was ſtarcke wein ſeind/ verke-
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            ren ſich eintweders in eſſig/ oder faſt in brenten wein/ oder inn geſottenen
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            moſt/ oder in claret/ oder wolriechend tranck/ als in Nectar vñ ſtarck ſüß
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            getranck/ oder in anders der gleichen.</s>
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            <s xml:space="preserve">Die Neſpelen ſeind gar ſtarck/ vnnd haben ein beſondere eigenſchafft/
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            welches man auch inn dem ſaamen verſthan mag. </s>
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