171八十a
神竒也。
凡割脾取蜜，
蜂子多死其中。
其底則爲黃蠟。
凡
深山崖石上有經數載未割者， 其蜜已經時自熟， 土人
以長竿刺取， 蜜即流下。 或未經年而扳緣可取者， 割錬
與家蜜同也。 土穴所釀多出北方， 南方卑濕， 有崖蜜而
無穴蜜。 凡蜜脾一斤煉取十二兩。 西北半天下。 盖與蔗
漿分勝云。
深山崖石上有經數載未割者， 其蜜已經時自熟， 土人
以長竿刺取， 蜜即流下。 或未經年而扳緣可取者， 割錬
與家蜜同也。 土穴所釀多出北方， 南方卑濕， 有崖蜜而
無穴蜜。 凡蜜脾一斤煉取十二兩。 西北半天下。 盖與蔗
漿分勝云。
飴餳
凡飴餳，
稻、
麥、
黍、
粟皆可爲之。
《洪範》云：
“稼穡作甘。”
及此乃
窮其理。 其法用稻麥之類浸濕， 生芽暴乾， 然後煎煉調
窮其理。 其法用稻麥之類浸濕， 生芽暴乾， 然後煎煉調