Papin, Denis, La maniere d' amolir les os, et de faire cuire toutes sortes de viandes en fort peu de temps, & à peu de frais : avec une description de la machine dont il se faut serir pour cét effet, ses proprietez & ses usages, confirmez par plusieurs experiences ; nouvellement invente

Table of contents

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[11.] POVR CONNOISTRE LE degré de chaleur.
[12.] Chapitre II. EXPERIENCES POVR LES Cuiſiniers. EXPERIENCE PREMIERE.
[13.] EXPERIENCE II.
[14.] EXERCICE III.
[15.] EXPERIENCE IV.
[16.] EXPFRIENCE V.
[17.] EXPERIENCE VI.
[18.] PROPRIETEZ.
[19.] EXPERIENCE VII.
[20.] EXPERIENCE VIII. Proprieté.
[21.] EXPERIENCE IX.
[22.] EXPERIENCE X. Proprieté.
[23.] EXPERIENCE XI.
[24.] EXPERIENCE XII. Proprietez.
[25.] SUR LE POISSON. EXPERIENCE XIII.
[26.] EXPFRIENCE XIV.
[27.] EXPERIENCE XV.
[28.] LEGUMES. EXERCICE XVI.
[29.] PROPRIETE.
[30.] EXPERIENCE XVII.
[31.] Chapitre III. EXPERIENCES POUR les Voyages par Mer. EXPERIENCE PREMIERE.
[32.] EXPERIENCE II.
[33.] EXPERIENCE III.
[34.] EXPERIENCE IV.
[35.] EXPERIENCE V.
[36.] EXPERIENCE VI.
[37.] EXPERIENCE V II.
[38.] EXPERIENCE VIII.
[39.] EXPERIENCE IX.
[40.] EXPERIENCE X.
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182Traité tres-curieux couvercle en appliquant leurs
deux ouvertures l’une ſur l’autre,
comme on void dans la figure.
11CC.
Sont deux Appendices qui
tiennent au Cylindre AA, com-
me les tourillons à un canon.
22DDDD.
Sont des pieces de fer, qui em-
braſſent d’un côté les Appendi-
ces CC, &
de l’autre les batres
de fer EE.
33EE
Eſt une barre de fer qui entre
dans les pieces DD, &
qui ſe
peut ôter &
remettre facile-
ment, quand on veut ouvrir &

fermer la Machine.
44FFFF
Sont deux vis qui tournans dans
des écrous de la barre EE ſer-
vent à preſſer les Cylindres AA
BB, l’un contre l’autre.
Eſt un autre Cylindre creux
55Fig. 2.
GG.
de verre ou autre matiere, dans
quoy l’on met les choſes à cuire,
&
l’ayant bouché avec un

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