Papin, Denis, La maniere d' amolir les os, et de faire cuire toutes sortes de viandes en fort peu de temps, & à peu de frais : avec une description de la machine dont il se faut serir pour cét effet, ses proprietez & ses usages, confirmez par plusieurs experiences ; nouvellement invente

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226Traité tres-curieux 6[Figure 6]
POVR CONNOISTE LA
quantité
de Preſſion.
IL n’y a qu’a faire un petit
tuyau
ouvert des deux bouts
comme
H H, &
l’ayant ſoudé
ſur
un trou fait au couvercle BB,
il
faut appliquer ſur l’ouverture
d’cnhaut
de ce tuyau une petite
ſoupape
P, bien exacte, &
gar-
nie
de papier, &
en ſuite avoir
la
verge de fer L M dont un bout
entre
dans la piece de fer L Z
qui
eſt attachée à la barre E E,
&
s’appuyant en ſuitte ſur le
milieu
de la ſoupape P.
empeſ-
che
qu’elle neſoit ſoulevée par
la
preſſion interieure, &
elle
l’empeſche
plus ou moins ſelon
que
le poids N eſt plus ou

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